フリーズドライ

インスタント味噌汁

忙しい朝などにお湯を入れるだけで、作りたてをいただけるインスタント味噌汁。

その歴史は太平洋戦争の軍の携帯食として飲まれたのが最初と言われています。

戦後も販売されましたが、安かろう不味かろうと言われるクオリティーで余り人気はなかったそうです。

そこでお茶づけで有名な永谷園の当時の社長が、手づくりのお味噌汁と遜色ない上質な味わいのインスタント味噌汁を作ると目標を掲げ開発をスタートさせました。

そうして誕生したのが現在でもロングヒットしている「あさげ」です。

機械で凍せて真空状態で乾燥させるで「フリーズドライ」と言う製法で作られたのが、美味しさの秘訣。

味噌の風味を損なうことなく、美味しさを閉じ込める事に成功しました。

そして、現在では航空機の機内食や宇宙食としても使用されています。

我が家でも、お味噌汁はほぼインスタント味噌汁です。

以前のように鍋にお味噌汁を作る事はほぼありません。家族の好みがそれぞれ違う事やカップでいただける手軽さが優先しています。

忙しい年末年始です。

一杯の味噌汁でほっと一息いかがですか。

▪️出典・引用/12月25日TBS ラジオ　大島由香里 BRAND-NEW MORNING

魚住りえ「今日、なに話す？」・アマノフーズ

アイキャッチ画像 永谷園HPより