金より高価

白トリュフ

皆さんは森の宝石と言われるトリュフを食した事がありますか？ 松茸も食した事がない私はもちろんありません。いまイタリアでは最近の猛暑と干ばつでこのトリュフの価格が高騰しているそうです。特に黒トリュフよりも数倍高い白トリュフの価格が高騰。最近は金相場が高騰して、純金1gが1万円超えで取引されていますが、白トリュフは昨年、イタリアのオークションで700gが2,927万円で取引されたそうで何と1gが4万円超えです。金の価格の4倍です。この為、イタリアでは悲劇的な事件が起きています。

トリュフ犬38匹が毒殺

トリュフは地面に生えている物ではなく、ポプラやヘーゼルナッツなどの樹木の根に菌糸を共生させて球根を作ります。そして地中深くにある白トリュフは、芳醇な香りが際立ち価値が高いと言われています。この地中にあるトリュフを嗅ぎ当てるのが、訓練されたトリュフ犬です。イタリアではトリュフの収穫期間は9月21日～11月31日と決められており、言わば早い者勝の様になっています。トリュフハンターの抗争で毒入りの餌を森にまかれ、トリュフ犬38匹が人の身勝手な行動の犠牲になりました。

▪️出典・引用/文化放送「おはよう寺ちゃん」出演：ヴィズマーラ恵子氏