おはようございます

今朝は高市首相の訪米ニュースで始まりました。

タイミング的に注目される訪米となりましたが、外務省によると100％の会談成果と言われています。まだまだ予断は許さない状況ではありますが、帰国されて発表される記者会見を待ちたいと思います。

朝食の後に

朝は食後に必ずコーヒーをいただきます。

インスタントコーヒーも成分・効用は変わらないと言われていますが、モカ中挽きコーヒーをいただきます。コーヒーの香りが好きなんです。

そしてケーキといきたいところですが、毎日の事なのでカステラ3切れを食べながら2杯ほど。

いつも思うですが、カステラの底の紙？シート？何であるんでしょうか。

剥がそうとすると生地も剥がれませんか。

底紙と言うそうです

カステラの生地には多くの卵黄・砂糖・はちみつが使われており、時間とともに油分や糖分が底に沁みだす事があり、底紙はこの油分や糖分を吸収してベタつきや外装への汚れも防ぐそうです。

また、うっかり食べる事もありますが健康上問題ないそうです。

きれいにはがしたい時は底紙を下にして、カップやフライパンで温めると生地を損なう事なく剥がれるそうです。

毎日の事なのでカップなら手軽にできそうです。

▪️出典・引用/FUKUJUU・アイキャッチ画像 新宿中村屋HP